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あなたの料理を劇的に変える一品です!味にこだわる築地のプロの料理人も愛用の鮫皮おろしす。築地有次の鮫皮おろしになります。鮫皮おろしは、町人や料理人が宮大工の木の表面加工に利用していた鮫皮をヒントに山葵を細かくすりおろす道具として作られました。その時代では今のような接着剤はなく、大きな板に鮫皮をなめしそのまま鋲で打ちつけて使用していたようです。この鮫皮おろしを使って、天然のわさびをすりおろすことができます。開店祝い、お料理好きの方への贈り物としても、喜ばれます。■内容 :鮫皮おろし 1本、箱 ■種類:おろし器 ■用途:わさび用 ■長さ : 130 mm ■幅 : 85 mm ■材質 : 木。有次の創業は、1560年。 日本刀造りの技が受け継がれて、今、日本最高峰の包丁の地位を築いています。 鋭い切れ味が鋼の強さと刃先にあります。 よく切れる有次の包丁との出会いは、食材の味を引き出す切り方ができるようになります。そして、料理人の創造力を刺激し、アイデアの幅を広げてくれます。 それが、日本だけでなく、世界の一流の料理人に愛される有次の理由です。 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。
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