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コーヒーの淹れ方
ペーパーフィルターのミシン目を互い違いに折って、ドリッパーにセットします。
ペーパー用に挽いたコーヒーの粉を、人数分ドリッパーに入れます。粉の量は、1人分メジャースプーン1杯(10g)が標準ですが、お好みによって加減してください。
沸騰後1~2分置いたお湯(90℃前後)を円をコーヒードリップポットで描くよう、粉全体に行きわたる程度に注ぎ、20秒前後蒸らします。(この蒸らしがおいしさの秘訣)粉がふくらんだら、何度かにわけてまた、円を描くようお湯を注ぎます。
充分にコーヒーが抽出されたらできあがりです。コーヒーを、あらかじめ温めておいたカップへ移してお飲み下さい。

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